Cépage	Descriptif	Comment les servir
	Le SYLVANER	Vin remarquablement frais et léger, avec un fruité discret.	Avec les entrées et les hors-d'oeuvre.
	Le Pinot BLANC ou Klevner	Vin tendre et délicat, allie fraîcheur et souplesse pour représenter un juste milieu dans la gamme des vins d'alsace.	S'emploie partout ou l'usage d'un vin blanc sec s'impose et s'accorde avec la plupart des mets.
	Le RIESLING	Vin sec, racé, délicatement fruité, il offre un bouquet d'une grande finesse avec des nuances parfois minérales ou florales.	Il est recommandé avec les mets les plus raffinés et est incomparable avec les poissons et fruits de mer.
	Le PINOT NOIR ou Rosé d' Alsace	Seul cépage en Alsace à produire un vin rouge ou rosé dont le fruité typique évoque la cerise.	Il est apprécié avec les viandes rouges, gibiers et fromages.
	Le PINOT GRIS	Vin opulent ayant une saveur caractéristique. Charpenté, rond et long en bouche, il présente des arômes complexe de sous-bois, légèrement fumés.	Il aime la bonne chère, le foie gras, les rôti et constitue un apéritif de grande classe.
	Le MUSCAT	Vin au bouqueté inimitable se distinguant des muscats méridionaux par son caractère sec.	Il constitue un merveilleux apéritif et un délicieux vin de réception.
	Le GEWURZTRAMINER	Vin corsé et charpenté, il développe de riches arôme de fruits, de fleurs ou d'épices..	Il constitue un apéritif naturel et un délicieux vin de réception.
	L' EDELZWICKER	Assemblage harmonieux de plusieurs cépages blancs. Est un vin léger.	C'est un vin agréable pour la consommation courante.

Le GRAND CRU WINZENBERG :

Lieu-dit , situé à une altitude de 240 à 320 mètres et d'une surface de 19,20 hectares, le Winzenberg domine la commune de Blienschwiller. La forte pente du coteau et son exposition Sud-Sud-Est lui garantissent une durée d'ensoleillement exceptionnelle. Son microclimat et son sol granitique à deux micas, sont particulièrement favorables à la naissance d'un grand cru. D'ailleurs de longues années et une belle tradition ont fait sa réputation. Le Winzenberg, souvent cité sur des documents anciens, permet a ses crus de développer un caractère floral d'un grande finesse.

Le Winzenberg est un terroir de Gewurztraminer et de Tokay Pinot Gris, qui sont des vins typés et d'excellente garde.

Quelques mots à propos de nos cuvées spéciales:

La cuvée Vieille Vigne, provient de vignes de plus de 50 ans d'âge dont les raisins en légère surmaturation donnent un vin opulent et capiteux avec une légère douceur.

Les Vendanges Tardives issues de raisins cueillis fin novembre et même début décembre, dorés et affinés par la pourriture noble, expriment la quintessence de Vins d'Alsace : des vins superbes, riches, longs en bouche et de très grande garde. Ils se classent parmi les merveilles des plus grands terroirs de France.

Le Rouge d'Alsace : cépage Pinot Noir élevé, après une macération plus intense, en barrique. Grâce à ces dernières, il développe ainsi des arômes de vanille puisés dans le bois de chêne neuf. Il accompagne agréablement les mets en sauces, gibiers et fromages.

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